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东台市有着800年的种瓜历史，由于地处黄海之滨的地理条件，土壤的夜潮性、透气性，再加上光照充足、雨水充沛，特别适宜西瓜生长，近年来已成为江苏最大的西瓜生产基地，成为全国闻名的“西瓜之乡”。
西瓜上市时期为：每年4月-7月。
东台西瓜皮薄瓤甜，水分足纤维少，甜度高耐运输。东台西瓜已经“甜透半个大上海”，50％左右的上海人吃的是东台西瓜；在南京、杭州、扬州等城市，东台西瓜占了60％左右的市场份额。东台“爆炸瓜”更是炸瘫南京地产瓜。近年来，东台从日本引种了“早春红玉”，从台湾引种了“特小凤”等市场俏销的品种。
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现处于青黄不接阶段，6月15号后，将有大批京欣瓜上市。莴苣大棚后茬瓜，皮薄汁多，甜度高！
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