中卫环香山地区气候四季分明，春暖迟，夏热短，秋凉早，有利于压砂西瓜的生长发育、开花结果，尤其是结果期白天温度高达28-37℃，昼夜温差高达12-16℃，较低的夜温有利于西瓜同化产物的运输和降低呼吸对养分的消耗，提高果实含糖量，形成香山压砂西瓜的独特风味。

中卫香山压砂西瓜富含葡萄糖、蔗糖、丝氨酸、谷氨酸等碳水化合物及人体必需的钾、钠、锌、硒、镁、维生素C、维生素B等微量元素，其中含锌0.368mg/kg，含钙56mg/kg，含葡萄糖6.29mg/kg，含蔗糖4.09mg/kg，含硒0.0056mg/kg，含维生素C250mg/kg，含天门冬氨酸3.14mg/kg。具体理化指标详见农业部乳品质量监督检验测试中心出具的检验报告。

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